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Dettori

Dettori

Nascono dall’eredità storica lasciataci da chi ci ha preceduto. Sono prodotti solo da uve coltivate da nostri vigneti storici e tradizionali. Sono dei cru: da ogni vigna nasce un vino: il Dettori Bianco (Vermentino); tre diversi Cannonau: il Tuderi, il Tenores ed il Dettori; il Chimbanta (Monica); l’Ottomarzo (Pascale); il Moscadeddu (Moscato). I vini vengono lavorati “in purezza” pertanto: 100% Cannonau, 100% Monica, 100% Pascale, 100% Vermentino, 100% Moscato. La produzione totale annua va dalle 20.000 bottiglie alle 45.000.

Nell’annata 2008 abbiamo prodotto soltanto 2.000 bottiglie a causa della peronospora. Pur vedendo tutta l’uva scomparire in pianta siamo rimasti fedeli alla nostra tradizione: non usare veleni. Meglio perdere l’uva di una stagione che inquinare la nostra Terra.

Nel 2006 e nel 2007 abbiamo creato il Chimbanta & Battoro da una parte del vigneto della Monica, andato in appassimento naturale in pianta. Un vino passito molto diffuso tanti anni fa.

Tutte le uve ed i vini che non passano la nostra dura selezione sono utilizzati per produrre il Renosu. L’annata 2006 del Renosu è stato prodotto interamente con il Dettori 2006 non ritenuto all’altezza.

Tutto questo perché vogliamo che i nostri vini rappresentino l’essenza del nostro Terroir. Quello reale, vero. Creiamo Vini di Tradizione e di Territorio. Vini liberi. Liberi di esprimere se stessi, liberi di esprimere appieno un territorio poiché sono una semplice spremuta d’uva fermentata. Non sono vini schiavi delle logiche commerciali e di marketing. Non sono vini studiati e confezionati ad arte per un cliente importante.

Azienda biodinamica, certificata. non usa chimica ne in terra, ne in cantina. non filtrano, non chiarificano, non stabilizzano i vini.

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Dettori Renosu Rosso

Dettori Renosu Rosso

  • Produttore Dettori
  • Paese Italia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75 cl
  • Vitigno Cannonau Monica Pascale 

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Tenores Rosso Dettori

Tenores Rosso Dettori

  • Produttore Dettori
  • Paese Italia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75 cl
  • Vitigno Cannonau 

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Dettori Renosu Bianco

Dettori Renosu Bianco

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Dettori Bianco

Dettori Bianco

  • Produttore Dettori
  • Paese Italia
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 0.75 L
  • Vitigno Vermentino Sardegna 

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