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Carpaccio di pesce spada al pepe rosa

Carpaccio di pesce spada al pepe rosa

Ingredienti

  • 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
  • 1 limone
  • un mazzetto di erba cipollina
  • 100 g di insalatina mista tipo gentilina
  • 200 g di pesce spada affumicato in fette sottilissime
  • bacche di pepe rosa

Procedimento
Preparare una salsina mescolando all'olio qualche goccia di succo di limone.
Lavare gli steli di erba cipollina ed affettarli nello spessore di pochi millimetri.
Pulire e lavare con cura l'insalatina, metterla in una ciotola e condirla con la salsina preparata, tenendone poca da parte, e un pizzico di sale.
Disporre nei piatti l'insalatina al centro e quindi tutto intorno il pesce spada affumicato. Cospargere il pesce con la salsina rimasta, l'erba cipollina, le bacche di pepe rosa e spicchietti di limone.

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Cometa Planeta

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  • Produttore Planeta
  • Regione Sicilia
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Fiano Sicilia 

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Franciacorta Cuvée Prestige Cà del Bosco

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Turian Collavini

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  • Produttore Collavini Eugenio
  • Regione Friuli
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Ribolla Gialla 

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En

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  • Produttore 6 Mura
  • Regione
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Est Est Est Villa Puri

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  • Produttore Villa Puri
  • Regione
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno Malvasia Trebbiano 

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Domaine de la romanée-Conti

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  • Produttore Domaine de la Romanée-Conti
  • Paese Francia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata varie anna
  • Capacità 0,75
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Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

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  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

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  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Viognier Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Viognier Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Viognier 

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Rasenno Bianco di Pitigliano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

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  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Chardonnay Trebbiano 

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Natale 2016

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  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Monfortino

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  • Produttore Conterno Giacomo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata 2010
  • Capacità
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

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