Home > Primi Piatti > Rigatoni con salsiccia e uova

Rigatoni con salsiccia e uova

Rigatoni con salsiccia e uova

Ingredienti

  • Ingredienti per 6 persone:
  • Rigatoni gr. 700
  • Burro gr. 150
  • Olio un cucchiaio
  • Salsicce, 6
  • Brodo
  • Sale
  • Uova 4
  • Parmigiano Grattugiato

Procedimento
Mettere una casseruola a fuoco medio con un terzo del burro e l’olio. Togliere la pelle alle salsicce,aggiungerle nella casseruola e sminuzzarle con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Cuocere dolcemente versando poco brodo di quando in quando per evitare che si asciughino troppo. Cuocere i rigatoni con acqua e sale. A metà cottura scolateli in un tegame, conditeli con il preparato e continuate la cottura aggiungendo di quanto in quanto un mestolo di brodo. A fine cottura aggiungete il burro restante ed il parmigiano grattugiato. Mescolate e togliete dal fuoco. In una scodella sbattere le uova e versatele nella pasta e mescolate in modo da far entrare l'uovo anche dentro i maccheroni. Mettete il coperchio e lasciate per qualche minuto in modo che le uova diventano crema.

da abbinare a...

Montefalco Rosso Caprai

Montefalco Rosso Caprai

Maggiori informazioni

Bonarda Torre Fornello

Bonarda Torre Fornello

  • Produttore Torre Fornello
  • Regione Emilia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Croatina Emilia Romagna 

Maggiori informazioni

SolUve Chianti Classico Viticcio

SolUve Chianti Classico Viticcio

  • Produttore Fattoria Viticcio
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Sangiovese Toscana Merlot 

Maggiori informazioni

Chianti Classico Volpaia

Chianti Classico Volpaia

Maggiori informazioni

Costa d'Amalfi Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Marisa Cuomo

Maggiori informazioni

En

En

  • Produttore 6 Mura
  • Regione
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Est Est Est Villa Puri

Est Est Est Villa Puri

  • Produttore Villa Puri
  • Regione
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno Malvasia Trebbiano 

Maggiori informazioni

Domaine de la romanée-Conti

Domaine de la romanée-Conti

  • Produttore Domaine de la Romanée-Conti
  • Paese Francia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata varie anna
  • Capacità 0,75
  • Vitigno Pinot Nero  

Maggiori informazioni

Natale 2016

Natale 2016

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Cesto1

Cesto1

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Cesto2

Cesto2

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Cesto3

Cesto3

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Cesto4

Cesto4

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

Maggiori informazioni

Monfortino

Monfortino

  • Produttore Conterno Giacomo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata 2010
  • Capacità
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

Maggiori informazioni