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Risotto alla besciamella e carciofi

Risotto alla besciamella e carciofi

Ingredienti

  • Ingredienti per 6 persone:
  • Riso gr. 600
  • Carciofi 4
  • Burro gr. 100
  • Farina un cucchiaio
  • Latte un bicchiere
  • Cipolla
  • Parmigiano 7 cucchiai
  • Sale
  • Limone mezzo

Procedimento
Togliete le foglie esterne ai carciofi, annaffiateli con il limone, tagliateli a spicchi e cuoceteli in acqua leggermente salata. Scolateli e metteteli in una padella con del burro precedentemente sciolto. Far rosolare in una padella una noce di burro ed una cipolla affettata. Aggiungete il riso, aggiustate di sale, e fate cuocere aggiungendo qualche mestolo di acqua bollente e mescolando con un cucchiaio di legno. Intanto preparate la besciamella con il burro, la farina ed il latte. Fatela addensare mescolando poi aggiustatela di sale e aggiungete tre cucchiai di parmigiano grattugiato. Non appena il riso sarà cotto, aggiungete il burro ed il parmigiano restanti e versate il riso nel piatto di servizio. Aggiungete ad ogli piatto qualche carciofo e versateci sopra la besciamella.

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Sylvaner St.Michael-Eppan

Sylvaner St.Michael-Eppan

  • Produttore St. Michael-Eppan
  • Regione Trentino
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75 cl
  • Vitigno Sylvaner 

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Chardonnay Attems

Chardonnay Attems

  • Produttore Attems
  • Regione Friuli
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Chardonnay 

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Collio Keber

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Chardonnay Inama

Chardonnay Inama

  • Produttore Inama Azienda Agricola
  • Regione Veneto
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Chardonnay 

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En

En

  • Produttore 6 Mura
  • Regione
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Est Est Est Villa Puri

Est Est Est Villa Puri

  • Produttore Villa Puri
  • Regione
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno Malvasia Trebbiano 

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Domaine de la romanée-Conti

Domaine de la romanée-Conti

  • Produttore Domaine de la Romanée-Conti
  • Paese Francia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata varie anna
  • Capacità 0,75
  • Vitigno Pinot Nero  

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Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Natale 2016

Natale 2016

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto1

Cesto1

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto2

Cesto2

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto3

Cesto3

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto4

Cesto4

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Monfortino

Monfortino

  • Produttore Conterno Giacomo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata 2010
  • Capacità
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

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