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Bavette alla trasteverina

Bavette alla trasteverina

Ingredienti

  • Ingredienti per 6 persone
  • Bavette gr. 700
  • Acciughe 7
  • Tonno sott'olio gr. 150
  • Funghi porcini freschi kg. 1
  • Olio un bicchiere
  • Aglio 3 spicchi
  • Pomodori pelati kg. 1
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Burro gr. 30

Procedimento
In una padella far soffriggere metà dell'olio con uno spicchio d'aglio. Toglierlo appena l'olio è ben caldo. Aggiungere 3 acciughe pulite, spinate e tagliate a pezzetti. Appena sono soffritte aggiungere il pomodoro. Quando si è addensata la salsa aggiungere il tonno sminuzzato, condire con sale e pepe e far cuocere ancora un pò. Intato mettere il restante olio in una padella con i restanti spicchi d'aglio. Toglierli appena l'olio è caldo. Pulire i funghi porcini e tagliateli a fettine sottili e aggiungerli nella padella. Cuocere a fuoco vivace. Quando i funghi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato. Lessare le bavette al dente e leggermente salate, scolarle e condirle con il sugo preparato. Aggiungere i funghi.

da abbinare a...

Madreselva Casale del Giglio

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Cometa Planeta

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  • Produttore Planeta
  • Regione Sicilia
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Fiano Sicilia 

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Chardonnay Planeta

Chardonnay Planeta

  • Produttore Planeta
  • Regione Sicilia
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Chardonnay 

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Fiano di Avellino Vinosia

Fiano di Avellino Vinosia

  • Produttore Vinosia Campania
  • Regione Campania
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Fiano Campania 

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Fiano di Avellino Villa Matilde

Fiano di Avellino Villa Matilde

  • Produttore Villa Matilde
  • Regione Campania
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Fiano Campania 

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En

En

  • Produttore 6 Mura
  • Regione
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Est Est Est Villa Puri

Est Est Est Villa Puri

  • Produttore Villa Puri
  • Regione
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno Malvasia Trebbiano 

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Domaine de la romanée-Conti

Domaine de la romanée-Conti

  • Produttore Domaine de la Romanée-Conti
  • Paese Francia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata varie anna
  • Capacità 0,75
  • Vitigno Pinot Nero  

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Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Natale 2016

Natale 2016

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto1

Cesto1

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto2

Cesto2

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto3

Cesto3

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto4

Cesto4

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Monfortino

Monfortino

  • Produttore Conterno Giacomo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata 2010
  • Capacità
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

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