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Frittura di calamari

Frittura di calamari

Ingredienti

Procedimento
Pulire con cura il pesce (fare un taglietto sulla pelle che lo ricopre e tirare, poi staccare i tentacoli e pulirli, come anche le sacche) tagliarlo poi ad anelli. Asciugarlo con attenzione altrimenti l’olio schizzerà fuori dalla padella. In un piatto versiamo la farina e impaniamo uno ad uno gli anelli facendo aderire bene la farina bianca. In una pentola capiente e dai bordi alti versiamo olio quanto basta per immergere gli anelli e lo portiamo a temperatura, senza bruciarlo. Quando è ben caldo versiamo uno ad uno gli anelli di calamari e li facciamo friggere fino a quando non diventano ben dorati. Li preleviamo man mano che arrivano a cottura e li adagiamo su un vassoio ricoperto di carta assorbente, poi scolati dall’eccesso di olio passiamo in un vassoio di portata guarnendo con fettine di limone.
Salate e servite la frittura gustosa di calamari.

da abbinare a...

Prosecco Extra Dry Col Vetoraz

Prosecco Extra Dry Col Vetoraz

  • Produttore Col Vetoraz
  • Regione Veneto
  • Tipologia Vino Prosecco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Prosecco 

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Prosecco Dry Cartizze Superiore Col Vetoraz

Prosecco Dry Cartizze Superiore Col Vetoraz

  • Produttore Col Vetoraz
  • Regione Veneto
  • Tipologia Vino Prosecco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Vitigno Prosecco 

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En

En

  • Produttore 6 Mura
  • Regione
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Est Est Est Villa Puri

Est Est Est Villa Puri

  • Produttore Villa Puri
  • Regione
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno Malvasia Trebbiano 

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Domaine de la romanée-Conti

Domaine de la romanée-Conti

  • Produttore Domaine de la Romanée-Conti
  • Paese Francia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata varie anna
  • Capacità 0,75
  • Vitigno Pinot Nero  

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Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di scansano roggiano biologico Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

  • Produttore Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
  • Regione Toscana
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 0.75
  • Vitigno Alicante Sangiovese Toscana 

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Natale 2016

Natale 2016

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto1

Cesto1

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto2

Cesto2

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto3

Cesto3

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Cesto4

Cesto4

  • Produttore Natale 2016
  • Regione
  • Tipologia Cesti/confezioni natale
  • Annata
  • Capacità
  • Vitigno

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Monfortino

Monfortino

  • Produttore Conterno Giacomo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata 2010
  • Capacità
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

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