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Mariposa Fiano

Mariposa Fiano

Vigneto: La vigna Cavarena è un sito di antiche cave di “rena” da cui si estraeva un’argilla rossa molto sottile per la produzione di tufi. La composizione minerale del suolo
valorizza i profumi di questo eccellente Fiano che se pur relativamente GIOVANE 12 anni, ha già mostrato il suo carattere. La produzione è di 30/40 q.li per ettaro.

VINIFICAZIONE:  Una grande attenzione in campo e l’impiego di sofisticati macchinari in cantina consentono di preservare la straordinaria materia prima. DIRASPATURA del grappolo,
pressatura soffice e controllo delle temperature sesaltano le potenzialità della VITIGNO e del terroir.

CARATTERISTICHE: LIMPIDO di colore giallo PAGLIERINO con RIFLESSI verdognoli. INTENSO e di notevole persistenza, floreale, agrumato e con piacevoli note di frutta a polpa bianca e sentori
erbacei. Al palato è secco. DELICATO e di grande struttura, il vino mostra una gradevole PERSISTENZA di tutte le sue componenti di freschezza e mineralità.

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