Sapore diVino - Enoteca - Wine bar

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: decantazione statica del MOSTO dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con LIEVITI selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio. Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox

CARATTERISTICHE: Il palato è fine, non troppo voluminoso ma PIENO e appagante. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale di grande sapidità con il ritorno di dense note floreali e mentolate. Giallo PAGLIERINO intarsiato da RIFLESSI verdognoli. AUSTERO e gentile. Profumi di menta, salvia e pesca bianca; seguono sensazioni di cioccolato bianco e agrumi: una marcata componente minerale via via compare nel vino.

ABBINAMENTI: ideale con fritture di pesce azzurro e semplici antipasti

freschi.