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Fiano d'Avelino Villa Raiano

 Fiano d'Avelino Villa Raiano

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: decantazione statica del MOSTO dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con LIEVITI selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio. Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox


CARATTERISTICHE: Il palato Ŕ fine, non troppo voluminoso ma PIENO e appagante. Una bella aciditÓ ne esalta la freschezza. Finale di grande sapiditÓ con il ritorno di dense note floreali e mentolate. Giallo PAGLIERINO intarsiato da RIFLESSI verdognoli. AUSTERO e gentile. Profumi di menta, salvia e pesca bianca; seguono sensazioni di cioccolato bianco e agrumi: una marcata componente minerale via via compare nel vino.


ABBINAMENTI: ideale con fritture di pesce azzurro e semplici antipasti
freschi.

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