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Merlot Casale del Giglio

Merlot Casale del Giglio
  • Produttore Casale del Giglio
  • Regione Lazio
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75 cl
  • Denominazione IGT
  • Alcol
  • Vitigno Merlot 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: avviene in rosso tradizionale con rimontaggi e “delestage”, al FINE di ossigenare il MOSTO in fermentazione, favorendo una maggior stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati. Dopo attenta svinatura, il nuovo vino viene messo in serbatoi di acciaio inox dove compie la fermentazione malolattica. Successivamente matura in piccoli fusti di rovere 180 giorni. Viene affinato in bottiglia per per 8–12 mesi

CARATTERISTICHE: Colore rosso RUBINO INTENSO con profumo di piccoli frutti rossi e di ciliegia, con tipiche sensazioni erbacee che si ritrovano all’assaggio, evidenziando STRUTTURA e morbidezza. 

ABBINAMENTO: Bucatini all’Amatriciana

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