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Duca Enrico

Duca Enrico

Primo Nero d’Avola in purezza nella storia dei vini siciliani e prodotto per la prima volta nel 1984. L’idea di questo nobile vino nasce dal desiderio di produrre un grande rosso siciliano capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale. Duca Enrico è un vino ricco di fascino, la sua evoluzione per 18 mesi in fusti di rovere gli fa acquisire complessità, stile e longevità, mentre l’affinamento in vetro per almeno un anno ne completa le doti organolettiche esaltandone il CARATTERISTICO BOUQUET dai sentori aristocratici. Vendemmia - Manuale, a perfetta maturazione. Vinificazione - DIRASPATURA delle uve, macerazione a 28° - 30° C. per 8 - 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica. Maturazione - Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. Affinamento - 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il CARATTERISTICO bouquet. DEGUSTAZIONE Colore - rosso RUBINO con RIFLESSI granato. Profumo - COMPLESSO di frutti maturi, iris e spezie. Sapore - possente, rotondo, di buona STRUTTURA e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza. Abbinamenti gastronomici - Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione.

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