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Colomba Platino Duca di Salaparuta

Colomba Platino Duca di Salaparuta
  • Produttore Duca di Salaparuta
  • Regione Sicilia
  • Tipologia Vino bianco
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione IGP
  • Alcol
  • Vitigno Inzolia 

Colomba Platino è uno dei grandi classici tra i vini bianchi siciliani, un prodotto elegante, FRESCO ma allo stesso tempo deciso e senza dubbio uno dei vini più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana. Da uve Insolia nasce questo bianco dalle doti uniche di delicatezza ed intensità aromatica, un vino piacevolmente FRUTTATO e con carattere. Vendemmia - Manuale fra la II e la IV settimana di settembre. Vinificazione - Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo MOSTO fiore. Lenta fermentazione a 16° - 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, LUNGO contatto con i lieviti. Maturazione - A temperatura controllata sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale. Affinamento - Per almeno due mesi in bottiglia a temperatura controllata. Degustazione Colore - giallo PAGLIERINO BRILLANTE con RIFLESSI verdognoli. Profumo - intenso, piacevolmente fruttato, con notevole carattere. Sapore - fresco, armonico, e persistente. Si ritrovano le stesse sensazioni percepite al naso. ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.

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