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Plumbago Planeta

Plumbago Planeta
  • Produttore Planeta
  • Regione Sicilia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione IGT
  • Alcol
  • Vitigno Nero d'avola 

VINIFICAZIONE: Dopo diraspapigiatura e pigiatura, le uve fermentano in vasca di acciaio per 14 giorni a 25 gradi con rimontaggi ripetuti sino alla FINE del periodo. Alla FINE del periodo, svinatura in PRESSA soffice. Il vino cosi ottenuto effettua la FERMENTAZIONE MALOLATTICA in acciaio. Nel mese di gennaio viene trasferito in legni di 3° e 4° passaggio per 8 mesi, sino a settembre, allo scopo di ammorbidire i tannini. Affina 6 mesi in bottiglia. Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare fino a 10 anni.

CARATTERISTICHE: Colore Rosso INTENSO con RIFLESSI viola. Naso Un’abbondanza di profumi di frutta rossa, prugna e more mature tipici, dei Nero d’Avola della Sicilia occidentale, fusi con profumi di cacao, e quasi di torta Sacher. Il legno è perfettamente integrato sino a scomparire Palato Morbidezza tannica e rotondità sono la cifra stilistica del vino.

ABBINAMENTO: Si abbina ai secondi della cucina mediterranea e alla cucina etnica.

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