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Montessu Punica

Montessu Punica

EPOCA DI RACCOLTA: La vendemmia in annate regolari, inizia nella seconda metà di Settembre e termina nella prima metà di Ottobre. VINIFICAZIONE: Il MOSTO fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C. l’intera massa viene sottoposta a periodici rimontagli che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La FERMENTAZIONE MALOLATTICA conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare in barriques di rovere Francese per circa 15 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso RUBINO intenso. Profumo: INTENSO profumo FRUTTATO con finale di liquirizia. Gusto: vino ELEGANTE che mantiene una buona voluminosità in bocca.

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