Home > Vini > Piemonte > Pio Cesare > Barolo Pio Cesare

Barolo Pio Cesare

Barolo Pio Cesare

VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperature piuttosto alte. Affinamento: Oltre 3 anni in rovere Francese: barriques per circa il 30% e per il 70% in botti di varie capacitÓ, da 20 a 50 ettolitri. Analizzando, troviamo un bel rosso GRANATO scuro. Dopo giusta areazione, un naso di confettura di more, liquirizia, noce moscata, foglie secche... Caldo e massiccio con lunga persistenza. Un Barolo di stile classico, di CORPO ed eleganza, di struttura e armonia, con tannini imponenti ma maturi ed un giusto frutto, AUSTERO ma pronto. Di lunghissima vita. Abbinamenti suggeriti: risotto al Castelmagno, brasato...

Indietro