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Dolcetto d'Alba

Dolcetto d'Alba

Bel colore rosso purpureo cristallino con sfumature inchiostrate. Naso di ciliegia, amarena e prugna matura, con delicati soffi vegetali, poi cannella e timo, caffè e LEGGERO pepe nero su una suggestiva vena balsamica che chiude questo capolavoro olfattivo. L'impatto all'assaggio non delude, non c'è potenza (meglio) ma dolcezza di frutto, che avvolge i tannini e rende il CORPO EQUILIBRATO e morbido. Straordinaria la misura di ogni suo componente, dalla freschezza viva ma non aggressiva, alla polpa, DOLCE e calibrata di piccoli frutti di bosco, alla PERSISTENZA davvero esemplare e senza sbavature con ritorni di eleganti note balsamiche. Abbinamenti suggeriti: risotto ai formaggi, carpaccio all'Albese, spezzatino di vitello...

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