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Conca Tre Pile

Conca Tre Pile
  • Produttore Conterno Aldo
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione DOC
  • Alcol
  • Vitigno Barbera 

Vigneti a conca tre pile in bussia (monforte d'alba). Vendemmiato manualmente con selezione dell'uva in vigneto nella prima settimana di ottobre. Successiva vinificazione in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il MOSTO rimane a contatto delle bucce per circa 8-10 giorni, dopodiché si svina e termina la fermentazione alcoolica con temperature di fermentazione da 26 a 28 gradi centigradi. Affinamento di cantina: il vino nuovo trascorre alcuni mesi nelle vasche di acciaio con diversi travasi, in seguito viene messo nelle barriques dove rimane per un periodo di 12 mesi e successivamente viene imbottigliato. note: la conca tre pile è un versante collinare della Bussia soprana vitato principalmente a barbera con vigneti di età fino a 45 anni. Le BARRIQUE sono 100% legno nuovo. Giusto equilibrio tra tradizione e modernità, tra vecchia e nuova generazione Conterno, una Barbera che “baroleggia”. Analisi sensoriale: Rosso RUBINO cupo, naso INTENSO di ciliegia e mirtillo su sfondo leggermente fumè ingentilito dal misurato utilizzo della barrique. Sentori consistenti di frutti rossi maturi al palato, in equilibrio con i tannini decisi e coda sapida nel LUNGO finale. Eleganza ed esuberanza, rivelano la mano enologica tra le più classiche e territoriali di Langa Suggerimenti di abbinamento: secondi corposi come lonza di maiale laccato, formaggi stagionati...

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