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Meridio Castello Monaci

Meridio Castello Monaci

Vino che racconta la terra e il lavoro! I vigneti che circondano il Castello sono stati idealmente divisi in due mondi: a sud e a nord, in funzione del terreno sottostante e delle diverse caratteristiche. Meridio, il mezzogiorno inteso come zona più a Sud dei vigneti di Castello Monaci e come momento della giornata in cui il sole è a picco sulla Terra. In questa zona, sopra una grande lastra di roccia che fa da naturale controllo per le radici, trovano l’habitat ideale vitigni come Primitivo e Cabernet Sauvignon. Vinificazione: Le uve vengono vinificate separatamente secondo le diverse epoche di maturazione. Maturazione: I vini vengono assemblati al termine della fermentazione malolattica Affinamento: una parte dei vini viene affinata in legno Dati Analitici: 14 % vol. Caratteristiche Organolettiche: Rosso RUBINO INTENSO con RIFLESSI leggermente violacei, profumo persistente con note di confettura di frutta rossa e spezie, gusto CALDO ed equilibrato, che avvolge piacevolmente il palato e si sofferma in bocca.

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