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Negroamaro "F" Feudi San Marzano

Negroamaro

VINIFICAZIONE: Uve raccolte in piccoli cesti. Macerazione: 18 giorni sull’80% della massa, 25 giorni sul 20% (con LIEVITI indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26°C.

AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di rovere francese e caucasico.

CARATTERISTICHE: Colore rosso PORPORA molto CARICO e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, MORBIDO e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.

ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi pecorini stagionati. Vino da meditazione.

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