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Gragnano Grotta del Sole

Gragnano Grotta del Sole

Zona di produzione: Comuni di Gragnano e Pimonte. Vitigni: Piedirosso, Aglianico e Sciascinoso per il 60%, altri vitigni tradizionali per il 40%. Terreno: Sciolto, lapilloso. Altitudine: circa 300 metri s.l.m. Coltivazione: Raggiera e Spalliera. Resa per ettaro: 90 q.li per ettaro. Vendemmia: La raccolta è manuale, dalla prima decade di ottobre, in cassette da 20 kg. Vinificazione: Dopo la DIRASPATURA e pigiatura, macerazione con le bucce per tre giorni, pressatura soffice e FERMENTAZIONE ALCOLICA a temperatura controllata a circa 22°C. Maturazione: Vino frizzante “nuovo”, imbottigliato già nel mese di novembre dopo la vendemmia.

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