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Lacryma christi Rosso Grotta del Sole

Lacryma christi Rosso Grotta del Sole

Zona di produzione: Vigneto di 12 ettari nel COMUNE di Terzigno, sul Vesuvio. Vitigni: Piedirosso. Terreno: Vulcanico, tendente allo sciolto, pomiceo. Coltivazione: Spalliera. Resa per ettaro: 70 q.li per ettaro. Vendemmia: La raccolta è manuale, dalla prima decade di ottobre, in cassette da 20 kg. Vinificazione: Dopo la DIRASPATURA e pressatura soffice, FERMENTAZIONE ALCOLICA a temperatura controllata a circa 22°C. Maturazione: In acciaio. Affinamento: Uno o due mesi dopo l’imbottigliamento.

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