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Taurasi RiservaQuintodecimo

Taurasi RiservaQuintodecimo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: All'arrivo in cantina dell'uva viene realizzata una selezione manuale sui tavoli di cernita prima della diraspatura, fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30░C. Durata della macerazione 21-30 giorni. FERMENTAZIONE MALOLATTICA in barriques di rovere francese. 24 mesi in barriques di rovere francese di cui 12 prima dell'assemblaggio finale (100% barriques nuove)e 24 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE: Vino di grande finezza, che esalta, attraverso l'aglianico, i caratteri peculiari del sito. Possiede aromi complessi: prugna, liquirizia, sintomi minerali, spezie. Denso e ricco in bocca con profonda STRUTTURA tannica e grande persistenza. Ottima capacitÓ di maturazione in bottiglia.

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