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Falerno del Massico Bianco Villa Matilde

Falerno del Massico Bianco Villa Matilde

Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Segue una decantazione a freddo del MOSTO che succesivamente fermenta ad una temperatura controllata di 18/20░ C. per circa 15 giorni. Affinamento: in acciaio inox per 3 mesi. Colore: giallo paglierino. Profumo: profondo ed ELEGANTE con sentori di trutta matura fra cui spicca l'ananas, la banana, la pesca gialla, la pera Williams e fiori di ginestra e rosa. A completamento del quadro AROMATICO abbiamo delicate note di salvia e di vaniglia che si intensificano con il passare degli anni evolvendo verso note mielate. Palato: in bocca Ŕ equilibrato, ricco, persistente e VELLUTATO con spiccata finezza e personalitÓ .

da abbinare a...

Mozzarella di Bufala Campana

Mozzarella di Bufala Campana

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