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Franciacorta Gran Cuvée Rosè Bellavista

Franciacorta Gran Cuvée Rosè Bellavista

Questo metodo CLASSICO è una speciale cuvée che viene prodotta in quantità molto limitata (circa il 3% della produzione aziendale) e nasce dall’unione di almeno 20 delle più prestigiose selezioni dei nostri vigneti, alcune delle quali lavorate con la tecnologia delle piccole botti. Il vino proveniente da frutto rosso è prodotto con il metodo della macerazione a CAPPELLO sommerso, che consiste nel lasciare il MOSTO a contatto con le bucce di Pinot Nero fino ai primi segnali di inizio fermentazione. Questo per ottenere un colore DELICATO e costante, segno distintivo di un’opera d’arte. Affinamento per 48 mesi sui lieviti. Spuma bianca ed esuberante; PERLAGE a grana sottilissima, serrata e persistente. Ha colore rosa TENUE che assume nel tempo sfumature di buccia di cipolla. Profumo INTENSO e suadente con piacevole fragranza di fragoline di bosco, agrume, mela golden e petali di rosa. Sapore SECCO senza asperità, FRESCO e garbato, molto ARMONICO con ELEGANTE fondo di ribes nero e mandorla dolce. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi. Ha NERBO sostenuto in STOFFA setosa e ottima razza. abbinamenti suggeriti: quiche di salmone, cous cous di aragostine…

da abbinare a...

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