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Franciacorta Rosè Cuvèe Annamaria Clementi Cà del Bosco

Franciacorta Rosè Cuvèe Annamaria Clementi Cà del Bosco
  • Produttore Cà del Bosco
  • Regione Lombardia
  • Tipologia Vino Spumante Rosè
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione DOCG
  • Alcol
  • Vitigno Pinot Nero  

Armonia. Un suono che si sussurra, una tonalità che si accenna, un profumo che si percepisce. La perfezione si unisce alla delicatezza delle sfumature equilibrate in un Franciacorta rosé, da sole uve di pinot nero, frutto dell'arte del saper riconoscere quel momento effimero in cui separare il MOSTO dalle uve in macerazione. Un momento da cogliere per ottenere la particolare colorazione rosa INTENSO e sette anni di paziente affinamento per un profumo AROMATICO di estrema finezza. Un equilibrio gustativo supremo, una sfumatura di rosa unica, un PERLAGE finissimo, La fermentazione alcolica, la FERMENTAZIONE MALOLATTICA e l’affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui LIEVITI in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio. Analisi sensoriale: rosa tenue, sprigiona note di confetto, panificazione, frutti di melograno, pesca-noce e fragoline di bosco. Morbido, con effervescenza finissima su buona vena sapida e fruttata. Lunga la PERSISTENZA aromatica. Abbinamenti suggeriti: cous cous di aragostelle, salmone selvaggio…

da abbinare a...

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