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Merlot dal Pic Collavini

Merlot dal Pic Collavini
  • Produttore Collavini Eugenio
  • Regione Friuli-Venezia Giulia
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione DOC
  • Alcol
  • Vitigno Merlot 

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in vassoi da passitura e riposte in fruttaia, ove, a temperatura ed umidità controllate, vengono concentrate per esaltarne profumi e corpo. La macerazione sulle bucce, di 20 giorni circa, si effettua in vinificatori automatizzati e termo controllati. Dalla primavera successiva il Merlot matura in barriques di Allier e Tronçais per due anni e altri 24 mesi di bottiglia sono necessari per l’affinamento. VINO: Colore rosso RUBINO profondo dall’unghia ancora violacea. Profumo complesso, concentrato ed intenso. Netta sensazione olfattiva di frutti del sottobosco, spezie e liquirizia. In bocca la trama riccamente fruttata si fonde al calore ed alla morbidezza di questo grande vino, chiudendo su tannini dolci e vellutati che ne amplificano la lunghezza. CONSIGLI: Conservazione : bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo FRESCO ed asciutto a 15°C. Accostamenti gastronomici : carni rosse, selvaggina da pelo, formaggi di capra e vaccino stagionati sono i suoi abbinamenti ideali. Cucina friulana : cosciotto di capriolo al Merlot dal Pic.

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