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Barolo Chinato Ceretto

Barolo Chinato Ceretto
  • Produttore Ceretto
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 50cl
  • Denominazione DOCG
  • Alcol
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

VINIFICAZIONE ECARATTERISTICHE: per il Barolo Chinato necessario impiegare un vino che abbia ottenuto il riconoscimento della d.o.c.g., terminato il periodo di affinamento, come previsto dal disciplinare di produzione. Le erbe e la china sono messe in infusione, separatamente, in alcool e aggiunti al Barolo. Il tutto zuccherato e posto in piccoli fusti per circa sei mesi: in questo modo le note speziate e gli aromi delle essenze si mescolano con il BOUQUET del vino, ancora riconoscibile. La formula Ceretto nasce da due anni di prove e include una dozzina di erbe selezionate provenienti dalle colline di Langa, in bocca, l'impatto amaro della china ben bilanciato dallo zucchero e dall'alcool. Il prodotto un continuo susseguirsi di sapori, che si chiude con una nota piacevolmente amarognola. 


ABBINAMENTO: Il Barolo chinato pu essere considerato un ottimo FINE pasto e pu accompagnare egregiamente dessert a base di cioccolato.

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