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Dolcetto d'Alba Pio Cesare

Dolcetto d'Alba Pio Cesare

VIGNETI: Dai vigneti di proprietÓ della Famiglia Pio a Serralunga d'Alba (Cascina Ornato), Grinzane Cavour (Cascina Gustava), Treiso (Cascina Il Bricco) e da quelli di alcuni viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la Famiglia Pio. VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata. 10 giorni di macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: In acciaio fino all'imbottigliamento, nel mese di Marzo. NOTE: Fresco, fruttato, FRAGRANTE ma di buon CORPO e struttura, spezie, frutto maturo, buona rotonditÓ. Servire FRESCO di cantina. ABBINAMENTO: carni rosse e selvaggina.

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