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Nebbiolo d'Alba Occhetti Prunotto

Nebbiolo d'Alba Occhetti Prunotto
  • Produttore Prunotto
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione DOC
  • Alcol
  • Vitigno Nebbiolo Piemonte 

Provenienza e suolo: Vigneto Occhetti di Monteu Roero. Alt. 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest. Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree. Note degustative: Colore rosso RUBINO di buona intensitā tendente al granato. Profumo ELEGANTE con sentori di lamponi , rosa e liquirizia. Sapore pieno, ARMONICO e di LUNGO retrogusto. Vinificazione: La vendemmia č iniziata il 1°ottobre ed č terminata il 5 ottobre. L' uva arrivata in cantina č stata diraspata e pigiata. La macerazione č durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 29 °C. La FERMENTAZIONE MALOLATTICA si č conclusa prima dell'inverno. L'affinamento di 12 mesi si č svolto parte in botti da 70 Hl e parte in barriques di terzo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia č durato per 4 mesi nelle cantine Prunotto prima della spedizione. Abbinamento:carni rosse,selvaggina,formaggi.

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