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Barbera d'Asti Costami˛le Prunotto

Barbera d'Asti Costami˛le Prunotto
  • Produttore Prunotto
  • Regione Piemonte
  • Tipologia Vino rosso
  • Annata
  • Capacità 75cl
  • Denominazione DOCG
  • Alcol
  • Vitigno Barbera 

Provenienza e suolo: L'uva giunta in cantina Ŕ stata diraspata e pigiata. La fermentazione Ŕ avvenuta in tini di legno di circa 50 Hl.; per ottimizzare la macerazione, durata 15 gg., si sono effettuati 4 rimontaggi giornalieri ad una temperatura di circa 30░C. Terminata la fermentazione, il vino Ŕ stato travasato in barriques nuove di rovere francese d'Allier dove ha effettuato la fermentazione malolattica. L'affinamento in barriques Ŕ durato 12 mesi. Prima di essere immesso al consumo, il vino si Ŕ affinato in bottiglia per 12 mesi nelle cantine Prunotto. Note degustative: Colore GRANATO e RUBINO molto profondo con RIFLESSI viola e neri. Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, cannella, cacao e cuoio. In bocca Ŕ avvolgente, denso ricco di tannini morbidi ma ben strutturati. Si abbina agli arrosti di carne, selvaggina ed a formaggi stagionati.

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