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Le Zuccole Ronchi di Manzano

Le Zuccole Ronchi di Manzano

Vigneto Le Zuccule nel COMUNE di Manzano. Diradamento selettivo dei grappoli. Vendemmia in cassette, diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata. Vinificazione in tank di acciaio inossidabile dopo media-lunga macerazione sulle vinacce dopo di che il vino viene messo in piccole botti di legno di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento farà seguito un periodo di affinamento in bottiglia di due mesi. Vino prodotto solo in annate eccezionali. Analisi sensoriale e abbinamento: Colore rosso RUBINO piuttosto intenso. Profumo fruttato, amarena, marmellata di more, pepe verde. Gusto ampio, rotondo, INTENSO ed equilibrato; insistono le sensazioni provate all’olfatto. Gran vino da invecchiamento. Vino che si abbina bene con tutto, anche da solo.

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