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Vin Santo Castello di Volpaia

Vin Santo Castello di Volpaia

Nome del vigneto: "CASETTO", "CAMPO A PRATO". Caratteristiche del terreno: Sabbioso - Limoso. Sistema di allevamento: Guyot semplice. Vinificazione: La scelta dei grappoli migliori di Malvasia e Trebbiano stata fatta ad Ottobre. Il metodo tradizionale di appassimento sui penzoli della nostra vinsantaia ci ha permesso di raggiungere la gradazione zuccherina desiderata a Febbraio. Le uve estremamente concentrate sono state pressate ed il MOSTO ricavato stato messo a fermentare in caratelli di rovere, dove rimasto a maturare in legno per 5 anni. Degustazione: colore: AMBRATO profumo: intenso, persistente e SPEZIATO gusto: PIENO e ARMONICO

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