Sapore diVino - Enoteca - Wine bar

Vin Santo Castello di Volpaia

• Produttore Castello di Volpaia
• Regione Toscana
• Tipologia Vino dolce
• Annata
• Capacità 37,5cl
• Denominazione DOC
• Alcol
• Vitigno Trebbiano Toscano o Biancame Malvasia Bianca Lunga Toscana 

Nome del vigneto: "CASETTO", "CAMPO A PRATO". Caratteristiche del terreno: Sabbioso - Limoso. Sistema di allevamento: Guyot semplice. Vinificazione: La scelta dei grappoli migliori di Malvasia e Trebbiano è stata fatta ad Ottobre. Il metodo tradizionale di appassimento sui penzoli della nostra vinsantaia ci ha permesso di raggiungere la gradazione zuccherina desiderata a Febbraio. Le uve estremamente concentrate sono state pressate ed il MOSTO ricavato è stato messo a fermentare in caratelli di rovere, dove è rimasto a maturare in legno per 5 anni. Degustazione: colore: AMBRATO profumo: intenso, persistente e SPEZIATO gusto: PIENO e ARMONICO

Indietro