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Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Descrizione: “Secondo vino” di Ornellaia, nasce dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia. Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dell’Ornellaia abbina l’impronta del vino simbolo della Tenuta a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande TERROIR dell’Azienda. Barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima dell’introduzione sul mercato. Grande qualità aromatica. TAGLIO EQUILIBRATO di Cabernet Sauvignon slanciati e Merlot rotondi e fruttati, è caratterizzato da intense note fruttate, di tabacco e spezie. Al palato sviluppa una STRUTTURA FINE ed articolata con tannini setosi ed una grande complessità aromatica, concludendosi in un finale fitto di grande fermezza. Accostamenti suggeriti: selvaggina da pelo, filetto bardato al tartufo nero…

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