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Avvoltore Moris

Avvoltore Moris

Descrizione: “Il PACTIO nasce così dall’incontro tra Fertuna ed il Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta. Un vino che vuole celebrare l’amore per la Maremma, terra di grandi uomini e di grandi vini. Il suo simbolo, il Giano Bifronte, che vigila fiero sull’etichetta, diventa il simbolo di questa unione. PACTIO è un vino creato in onore dell’amicizia tra Fertuna ed il Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta”. Brevi notizie sui metodi di lavorazione. Epoca di vendemmia: Ultime 3 settimane di settembre a seconda della varietà delle uve. Fermentazione in vasche di cemento, con due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di 25 giorni. FERMENTAZIONE MALOLATTICA in barriques da 225 litri nuove ed ulteriore maturazione per 12 mesi con un travaso intermedio. Il vino è stato tenuto in bottiglia per sei mesi prima dell'immissione alla vendita. Notizie organolettiche. Colore: rosso RUBINO con RIFLESSI viola. Bouquet: complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia. Gusto: di grande CORPO e morbidezza, netta la sensazione vellutata. Temperatura di servizio: 18° Abbinamento: grandi arrosti.

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