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Brunello di Montalcino Riserva 1998 Biondi Santi

Brunello di Montalcino Riserva 1998 Biondi Santi

Vendemmia “eccezionale“. Al Greppo andamento stagionale favorevole: Inverno non molto freddo, Primavera piovosa, Luglio ed Agosto asciutti e caldi. Inizio Settembre piovoso (seconda decade asciutta). Vendemmia asciutta iniziata il 21 Settembre. Uve sane ben mature con buccia molta grossa, molto colorite; MOSTO ricco di acidità, zuccheri ed estratti. Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà. Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione. Caratteristiche organolettiche: Colore: RUBINO intenso, brillante. Profumo: INTENSO con sentori di vaniglia e rosa appassita. Sapore: armonico, ben strutturato, caldo, SAPIDO e persistente, giusto equilibrio fra tannini e acidità. Longevità: 50 - 60 anni. Temperatura di servizio: 18ºC.

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