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Brunello di Montalcino Riserva 2004 Biondi Santi

Brunello di Montalcino Riserva 2004 Biondi Santi

Vendemmia eccezionale al Greppo. Primavera fredda e piovosa. Giugno, luglio ed agosto caldi e asciutti, con notevoli sbalzi di temperature e piogge ben intervallate. Settembre freddo ed asciutto. Inizio Vendemmia il 20 Settembre, con decorso asciutto e freddo. Uve sane, mature, con buccia grossa e ricca di colore. MOSTO ricco di zuccheri, estratti ed aciditÓ, con Ph basso. Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietÓ. Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione. Caratteristiche organolettiche: Colore: RUBINO intenso, brillante. Profumo: INTENSO con sentori di vaniglia e rosa appassita. Sapore: ARMONICO di grande struttura, gran corpo, caldo, sapido, tannini ed aciditÓ in perfetto equilibrio, molto persistente. LongevitÓ: 70 - 80 anni. Temperatura di servizio: 18║C.

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