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Ornellaia 1994

Ornellaia 1994

Ornellaia 1994 Bolgheri DOC Superiore Vitigno: 81% Cabernet Sauvignon 14% Merlot 5% Cabernet Franc Clima ed Annata: Il clima dell’annata 1994 è stato caratterizzato da una primavera insolitamente calda con moderate precipitazioni che hanno anticipato la fioritura del Merlot alla metà di Maggio. Durante i mesi estivi, le temperature erano piuttosto elevate ed il tempo è rimasto stabile con poche precipitazioni fino a Settembre, mese in cui i vigneti hanno potuto beneficiare di un po’ di pioggia. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg. La vendemmia si è svolta nel periodo tra il 4 ed il 15 di Settembre per quanto riguarda la varietà Merlot, e tra il 19 Settembre e il 14 Ottobre per quanto riguarda le varietà Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Vinificazione ed affinamento: Le uve sono state diraspate e sottoposte ad una leggera PIGIATURA per poi essere introdotte parte in tini di legno e parte in tini di acciaio. La macerazione si è protratta per 21-30 giorni dopodiché il vino è stato travasato in barriques nuove dove si è conclusa la fermentazione malolattica. Il vino è stato affinato in barriques per un periodo di 15 mesi; il 33% delle barriques utilizzate erano nuove di legno francese (provenienza Alliers e Nevers), mentre il 67% erano usate Il vino è stato quindi imbottigliato senza essere filtrato e lasciato affinare per ulteriori 15 mesi prima dell’immissione sul mercato. Note di degustazione: Degustazione Verticale, 12 Giugno 2001 L’annata 1994 è di colore RUBINO INTENSO con aromi molto eleganti di frutta matura, vaniglia e legno completati da un sentore leggermente minerale. Buona la STRUTTURA e maturi i tannini. Pronto da bere, migliorerebbe con ulteriori anni di affinamento in bottiglia. via Bolgherese, 191 - 57022 Castagneto Carducci Italia - Tel. 1234567 Fax 123456 - www.ornellaia.com info@ornellaia.it

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