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Ornellaia 1986

Ornellaia 1986

Ornellaia 1986 Bolgheri DOC Superiore Vitigno: 79% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 3% Cabernet Franc Clima ed Annata: Il clima dell’annata 1986 è stato caratterizzato in generale da temperature asciutte che hanno registrato una notevole impennata durante la fase finale di maturazione delle uve. Questo ha avuto un effetto positivo sul frutto che è risultato essere molto sano con una buona concentrazione. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg ed è iniziata il 15 di Settembre per concludersi il 26 di Settembre. Vinificazione ed affinamento: La vinificazione è avvenuta temporaneamente presso le cantine della Tenuta San Guido. Il periodo di fermentazione e di macerazione si è protratto per circa 13 giorni in tini d’acciaio da 40Hl; questo processo è stato seguito dalla FERMENTAZIONE MALOLATTICA succeduta alla fermentazione alcoolica. L’annata 1986 è stato affinata in barriques francesi da 225 litri (di cui il 60% nuove ed il restante 40% usate) per un periodo di 17 mesi, dal Febbraio 1987 al Giugno 1988. Il vino è rimasto in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato. Note di degustazione: Degustazione VERTICALE del 12 Giugno 2001 Questa ANNATA è caratterizzata da un colore leggermente AMBRATO e da sentori vegetali; al palato presenta una leggera acidità ad un buon livello. Il vino è PRONTO per essere bevuto. via Bolgherese, 191 - 57022 Castagneto Carducci Italia - Tel. 1234567 Fax 123456 - www.ornellaia.com info@ornellaia.it

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