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Primitivo "Sud" Feudi San Marzano

Primitivo

VINIFICAZIONE: Macerazione termocontrollata di circa 10 giorni, FERMENTAZIONE ALCOLICA con LIEVITI selezionati.

AFFINAMENTO: In barriques di legni francesi ed americani per 5/6 mesi.

CARATTERISTICHE: Colore rosso rubino, arricchito da RIFLESSI violacei, profumo opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di STRUTTURA notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

ABBINAMENTO: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.

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